Pâtes au pesto d'avocat

Ingredients

• 11 avocat(200g)
• 22 cuillère à soupe huile d'olive(27g)
• 330 g parmesan râpé(30g)
• 41 gousse d'ail(5g)
• 510 feuille basilic frais(5g)
• 61 cuillère à soupe jus de citron(15g)
• 7200 g pâtes(200g)

Instructions

1. 1Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage.
2. 2Pendant ce temps, placer l'avocat, l'huile d'olive, le parmesan râpé, la gousse d'ail, les feuilles de basilic et le jus de citron dans un mixeur.
3. 3Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
4. 4Égoutter les pâtes et réserver un peu d'eau de cuisson.
5. 5Mélanger les pâtes chaudes avec le pesto d'avocat. Ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
6. 6Servir immédiatement, garni de parmesan supplémentaire et de feuilles de basilic si désiré.