Cheveux d’anges au poulet et sauce coco

Ingredients

• 11 verre (30cl) cheveux d’ange(60g)
• 21 verre (30cl) riz(240g)
• 31 verre (30cl) lait de coco(300g)
• 40.5 verre (15cl) eau(150g)
• 54 cuisses de poulet(800g)
• 62 cuillère à café épices (sel, poivre, cumin, curcuma, paprika, origan)(8g)
• 72 cuillère à soupe huile végétale(20g)
• 81 oignon(100g)
• 91 cuillère à café miel(7g)
• 100.5 citron vert(30g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Mariner les cuisses de poulet avec les épices et un filet d'huile. Laisser reposer quelques minutes.
3. 3Dans une poêle, faire colorer les cheveux d’ange dans un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver.
4. 4Faire colorer les cuisses de poulet de chaque côté dans la même poêle.
5. 5Ajouter l'oignon finement émincé et faire revenir.
6. 6Ajouter les épices restantes, le miel et le jus d’un demi-citron vert. Mélanger.
7. 7Verser le lait de coco et l’eau. Mélanger et porter à ébullition.
8. 8Enfourner la poêle (ou transférer dans un plat allant au four) et cuire 10 minutes à feu doux.
9. 9Ajouter le riz préalablement lavé, mélanger, puis disposer les cheveux d’ange sur le dessus.
10. 10Couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux ou au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le riz et les cheveux d’ange soient cuits.
11. 11Réserver un peu de sauce avant d’ajouter le riz pour plus de gourmandise au service.
12. 12Servir chaud.