Raviolis sauce bolognaise crémeuse

Ingredients

• 1500 g viande hachée(500g)
• 21 oignon(120g)
• 30.5 poivron rouge(75g)
• 40.5 poivron vert(75g)
• 51 carotte(70g)
• 6500 ml sauce tomate type marinara(500g)
• 70.5 cuillère à soupe paprika(3.5g)
• 80.5 cuillère à soupe ail en poudre(4g)
• 91 cube de bouillon de bœuf(10g)
• 10250 ml crème liquide à cuisson 35%(250g)
• 11400 g raviolis au fromage(400g)
• 12150 g fromage mozzarella(150g)
• 131 cuillère à soupe huile d’olive(10g)

Instructions

1. 1Faire cuire les raviolis au fromage dans de l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis réserver.
2. 2Dans une grande poêle, chauffer l'huile d’olive à feu vif. Ajouter l'oignon émincé, les poivrons coupés en dés et la carotte râpée ou coupée en petits morceaux. Faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3. 3Ajouter le paprika, l’ail en poudre et le cube de bouillon de bœuf émietté. Bien mélanger.
4. 4Ajouter la viande hachée et cuire en remuant jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
5. 5Verser la sauce tomate marinara, mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
6. 6Ajouter la crème liquide, mélanger et laisser chauffer quelques minutes.
7. 7Incorporer les raviolis cuits à la sauce, bien mélanger pour enrober toutes les pâtes.
8. 8Transférer le tout dans un plat allant au four, recouvrir de fromage mozzarella râpé.
9. 9Enfourner à 200°C jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
10. 10Servir chaud.