Langue d’oiseau à la marocaine au Thermomix

Ingredients

• 1200 g langue d’oiseau (pâtes)(200g)
• 2400 g tomates pelées(400g)
• 31 oignon(100g)
• 42 gousse ail(10g)
• 52 cuillère à soupe huile d’olive(18g)
• 6500 ml bouillon de légumes(500g)
• 72 cuillère à soupe coriandre fraîche(6g)
• 81 cuillère à café cumin moulu(2g)
• 91 cuillère à café paprika(2g)
• 101 cuillère à café sel(5g)
• 110.5 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Éplucher et couper l’oignon et l’ail. Les mettre dans le bol du Thermomix et mixer 5 secondes à vitesse 5.
2. 2Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 3 minutes à 120°C, vitesse 1.
3. 3Ajouter les tomates pelées, le bouillon de légumes, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Cuire 10 minutes à 100°C, vitesse 2.
4. 4Ajouter les pâtes langue d’oiseau et cuire 10 minutes à 100°C, sens inverse, vitesse cuillère.
5. 5Ajouter la coriandre fraîche ciselée, mélanger et servir chaud.