Biscuits façon granola tout chocolat fourrés

Ingredients

• 150 g poudre de noisettes ou amande(50g)
• 240 g flocons d’avoine(40g)
• 360 g farine de blé(60g)
• 410 g chocolat en poudre sans sucre ajouté(10g)
• 550 g purée de cacahuètes ou autre purée d'oléagineux(50g)
• 640 ml eau ou lait végétal(40g)
• 735 g sucre(35g)
• 81 cuillère à soupe amandes ou noisettes concassées(10g)
• 920 g pépites de chocolat(20g)
• 1050 g chocolat à fondre(50g)
• 111 cuillère à soupe huile de coco(12g)

Instructions

1. 1Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol.
2. 2Ajouter la purée de cacahuètes, l'eau ou le lait végétal, et le sucre. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop sèche, ajouter quelques gouttes d'eau.
3. 3Former une boule avec la pâte.
4. 4Diviser la pâte en portions et former des biscuits. Creuser légèrement le centre de chaque biscuit.
5. 5Disposer les biscuits sur une plaque de cuisson.
6. 6Cuire au four à 180 degrés Celsius pendant 15 à 20 minutes. Surveiller la cuisson.
7. 7Laisser refroidir les biscuits.
8. 8Faire fondre le chocolat avec l'huile de coco au bain-marie.
9. 9Garnir le centre des biscuits avec le chocolat fondu. Laisser figer.
10. 10Optionnel : disposer les biscuits au congélateur pendant 10 minutes pour accélérer la prise du chocolat.
11. 11Optionnel : garnir les biscuits de purée de cacahuètes.