Hausgemachte Beljaschi

Ingredients

• 1150 ml Milch(154g)
• 2150 ml Wasser(150g)
• 31 Teelöffel Salz(5g)
• 41 Esslöffel Zucker(12g)
• 51 Esslöffel Trockenhefe(9g)
• 6400 g Weizenmehl(400g)
• 73 Esslöffel Pflanzenöl(30g)
• 8200 g Hackfleisch (Huhn und Schwein gemischt)(200g)
• 90.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(1g)
• 101 Zwiebel(80g)

Instructions

1. 1Milch und Wasser leicht erwärmen und in eine große Schüssel geben.
2. 2Salz, Zucker und Trockenhefe hinzufügen und gut umrühren.
3. 3Pflanzenöl dazugeben.
4. 4Das Mehl nach und nach einrühren, bis ein leicht klebriger Teig entsteht.
5. 5Die Schüssel mit etwas Pflanzenöl einfetten, den Teig hineingeben und abgedeckt an einem warmen Ort 50 Minuten gehen lassen.
6. 6Inzwischen das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und fein gehackter oder pürierter Zwiebel vermengen.
7. 7Die Arbeitsfläche mit etwas Pflanzenöl bestreichen, den Teig darauf geben und in kleine Portionen teilen.
8. 8Jede Portion zu einer Kugel formen, flach drücken und etwas Hackfleischfüllung in die Mitte geben.
9. 9Die Ränder zusammendrücken, sodass die Füllung eingeschlossen ist.
10. 10Die gefüllten Teiglinge leicht flach drücken.
11. 11In reichlich heißem Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
12. 12Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.