Chips di Patate e Patate Dolci

Ingredients

• 1150 g patate classiche(150g)
• 2150 g patate dolci(150g)
• 37 g olio extravergine di oliva(7g)
• 41 q.b. sale(2g)
• 51 q.b. timo(1g)
• 61 q.b. peperoncino(1g)

Instructions

1. 1Lava le patate (puoi lasciare la buccia) e affettale sottili.
2. 2Metti le fette in acqua fredda per 30 minuti.
3. 3Asciuga molto bene le patate.
4. 4Condisci con olio extravergine di oliva, sale e spezie a piacere (timo e peperoncino).
5. 5Disponi le fette in un unico strato nel cestello della friggitrice ad aria.
6. 6Cuoci a 180°C per circa 15-18 minuti, controllando la doratura.