Meringue au citron à 4 ingrédients

Ingredients

• 1250 g blanc d'œuf(250g)
• 2500 g sucre(500g)
• 3200 g sucre glace(200g)
• 40.5 jus de citron(25g)
• 51 zeste de citron(2g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 100°C.
2. 2Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
3. 3Ajouter progressivement le sucre tout en continuant de battre.
4. 4Incorporer le sucre glace, le jus de citron et le zeste de citron.
5. 5Battre jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante.
6. 6Déposer des petits tas de meringue sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. 7Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les meringues soient sèches.
8. 8Laisser refroidir avant de servir.