Sandwich de légumes

Ingredients

• 12 carotte moyenne(140g)
• 21 grosse courgette(200g)
• 30.5 cuillère à café sel(3g)
• 40.25 cuillère à café poivre(0.5g)
• 51 gros œuf(60g)
• 62 poignée mozzarella râpée(60g)
• 72 cuillère à soupe fromage frais (pour garniture)(40g)
• 81 feuille salade (pour garniture)(10g)
• 90.5 tasse crudités (pour garniture)(50g)
• 1050 g poulet cuit (pour garniture)(50g)
• 111 cuillère à soupe sauce au choix (pour garniture)(15g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180°C.
2. 2Épluchez et râpez les carottes et la courgette.
3. 3Pressez les légumes râpés dans un torchon pour retirer l’excédent d’eau.
4. 4Dans un saladier, mélangez les légumes râpés, l’œuf, le sel, le poivre et la mozzarella râpée.
5. 5Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez des rectangles et tassez bien.
6. 6Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
7. 7Laissez refroidir avant de décoller délicatement les rectangles.
8. 8Garnissez chaque rectangle de fromage frais, salade, crudités, poulet et sauce au choix.
9. 9Pliez en deux pour former un sandwich et servez.