Frittelle di Ceci e Verdure

Ingredients

• 1200 g farina di ceci(200g)
• 2250 ml acqua(250g)
• 31 zucchina(130g)
• 41 carota(70g)
• 51 cucchiaio olio extravergine di oliva(10g)
• 61 pizzico sale(1g)
• 71 pizzico pepe(1g)

Instructions

1. 1Grattugia la zucchina e la carota.
2. 2In una ciotola, mescola la farina di ceci con l'acqua, il sale, il pepe e l'olio extravergine di oliva fino a ottenere una pastella liscia.
3. 3Aggiungi la zucchina e la carota grattugiate alla pastella e mescola bene.
4. 4Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio.
5. 5Versa delle cucchiaiate di impasto nella padella e cuoci le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.
6. 6Servi le frittelle calde, eventualmente accompagnate da una salsa leggera.