Queque de chocolate húmedo con lustre de brigadeiro

Ingredients

• 12.25 taza azúcar(460g)
• 22 taza harina(280g)
• 31 taza cocoa en polvo(100g)
• 41 cucharadita bicarbonato de sodio(6g)
• 51 cucharadita sal(6g)
• 61 taza leche(230g)
• 71.5 cucharada jugo de limón(20g)
• 81 taza café negro caliente(250g)
• 90.75 taza aceite vegetal(130g)
• 102 unidad huevos(100g)
• 111 lustre de brigadeiro(300g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180°C.
2. 2Cierne la harina y el bicarbonato de sodio en un bol grande.
3. 3Agrega el azúcar, la cocoa en polvo y la sal. Mezcla bien.
4. 4En otro recipiente, combina la leche con el jugo de limón y deja reposar unos minutos para formar el suero de leche.
5. 5Añade el café negro caliente, el aceite vegetal, los huevos y el suero de leche a los ingredientes secos. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
6. 6Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado.
7. 7Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
8. 8Deja enfriar completamente el queque antes de desmoldar.
9. 9Cubre el queque frío con el lustre de brigadeiro.
10. 10Corta y sirve en capas si lo deseas.