Crème de Haricots Blancs façon Houmous

Ingredients

• 1240 g haricots blancs(240g)
• 21 gousse d’ail(5g)
• 33 cuillère à soupe huile d’olive(30g)
• 40.5 cuillère à café sel(3g)
• 50.25 cuillère à café poivre(1g)
• 61 cuillère à café cumin(2g)
• 72 cuillère à soupe eau(30g)

Instructions

1. 1Égouttez et rincez les haricots blancs si nécessaire.
2. 2Pelez la gousse d’ail.
3. 3Dans un mixeur, ajoutez les haricots blancs, l’ail, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le cumin.
4. 4Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
5. 5Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau si la crème est trop épaisse et mixez de nouveau.
6. 6Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
7. 7Servez frais à l’apéritif ou en tartine.