Fluffige Schokobrötchen

Ingredients

• 1240 ml Milch(240g)
• 260 g Zucker(60g)
• 320 g Hefe(20g)
• 440 g Butter(40g)
• 5450 g Mehl(450g)
• 61 Teelöffel Salz(5g)
• 7150 g Schokodrops(150g)
• 81 Ei(50g)
• 910 g Butter (zum Bestreichen, optional)(10g)

Instructions

1. 1Milch lauwarm erhitzen und in eine Schüssel geben.
2. 2Zucker und Hefe in der Milch auflösen und 5 Minuten stehen lassen.
3. 3Weiche Butter, Mehl und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Hefeteig verkneten.
4. 4Den Teig abgedeckt etwa 10 Minuten ruhen lassen.
5. 5Schokodrops per Hand unter den Teig kneten.
6. 6Den Teig abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
7. 7Teig in 8 Portionen teilen und zu runden Brötchen formen.
8. 8Die Teiglinge in eine gefettete Form setzen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
9. 9Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen.
10. 10Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
11. 11Optional: Die heißen Brötchen mit etwas Butter bestreichen.