Aubergine mit Hackfleisch

Ingredients

• 13 Aubergine(900g)
• 2400 g Hackfleisch(400g)
• 31 Zwiebel(100g)
• 41 Rote Paprika(150g)
• 51 Grüne Paprika(150g)
• 61 Tomate(120g)
• 71 cuillère à café Sel(5g)
• 81 cuillère à café Schwarzer Pfeffer(2g)
• 91 cuillère à café Roter Pfeffer(2g)
• 101 tasse de thé Wasser(150g)
• 112 cuillères à soupe Tomatenmark(30g)
• 121 cuillère à soupe Tomatenmark pour la sauce(15g)
• 131 tasse de thé Wasser pour la sauce(150g)
• 140.5 cuillère à café Sel pour la sauce(3g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 210 degrés.
2. 2Couper les aubergines en deux et les cuire au four pendant 25-30 minutes.
3. 3Pendant ce temps, hacher l'oignon et les poivrons rouges et verts.
4. 4Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajouter les poivrons et la viande hachée.
5. 5Ajouter les tomates coupées en dés, le sel, le poivre noir, et le poivre rouge.
6. 6Ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomate et 1 tasse de thé d'eau.
7. 7Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
8. 8Pour la sauce tomate, mélanger 1 cuillère à soupe de concentré de tomate avec 1 tasse de thé d'eau et un peu de sel.
9. 9Verser la sauce tomate sur le plat prête à servir.