Le Gourmet Martini

Ingredients

• 130 g pistaches(30g)
• 210 cl bourbon(100g)
• 31 expresso(30g)
• 41 cl liqueur chocolat(10g)
• 51 cl sirop de sucre de canne(13g)
• 61.5 cl crème épaisse(15g)
• 76 glaçons(90g)

Instructions

1. 1Faire torréfier les pistaches dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. 2Mettre les pistaches torréfiées dans un bocal et ajouter 10 cl de bourbon.
3. 3Laisser infuser pendant 24 heures, puis filtrer le bourbon pour retirer les pistaches.
4. 4Préparer un expresso et le laisser refroidir.
5. 5Dans un shaker, verser 4,5 cl de bourbon infusé, l'expresso, 1 cl de liqueur chocolat, 1 cl de sirop de sucre de canne et 1,5 cl de crème épaisse.
6. 6Ajouter les glaçons dans le shaker.
7. 7Shaker énergiquement.
8. 8Filtrer et servir dans un verre à cocktail.