Butternut croustillante à l'airfryer et sauce au miel

Ingredients

• 11 butternut(900g)
• 23 poignée cornflakes(60g)
• 32 œuf(120g)
• 43 cuillère à soupe farine(24g)
• 51 cuillère à café sel(5g)
• 61 cuillère à café poivre(2g)
• 71 cuillère à café paprika(2g)
• 81 cuillère à soupe huile(10g)
• 91 yaourt grec(125g)
• 101 cuillère à soupe miel(21g)
• 111 cuillère à soupe jus de citron(15g)
• 121 cuillère à café moutarde(5g)
• 130.5 cuillère à café paprika(1g)
• 140.5 cuillère à café sel(2.5g)
• 150.5 cuillère à café poivre(1g)
• 161 cuillère à soupe aneth(2g)

Instructions

1. 1Peler la butternut et la couper en tranches.
2. 2Mixer les cornflakes pour obtenir une chapelure.
3. 3Préparer trois assiettes : une avec la farine, le sel, le poivre et le paprika ; une avec les œufs battus ; une avec la chapelure de cornflakes.
4. 4Passer chaque tranche de butternut dans la farine assaisonnée, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
5. 5Déposer les tranches dans le panier de l'airfryer. Vaporiser légèrement d'huile si désiré.
6. 6Cuire à 190°C pendant 20 minutes jusqu'à ce que les tranches soient dorées et croustillantes.
7. 7Pendant ce temps, préparer la sauce : mélanger le yaourt grec, le miel, le jus de citron, la moutarde, le paprika, le sel, le poivre et l'aneth.
8. 8Servir les tranches de butternut croustillantes avec la sauce au miel.