Bombe de dattes au chocolat

Ingredients

• 112 dattes(240g)
• 23 cuillère à soupe pâte de noisette(45g)
• 33 cuillère à soupe pâte de pistache(45g)
• 412 noisettes(18g)
• 512 pistaches(18g)
• 612 noix(18g)
• 712 amandes(18g)
• 8100 g chocolat au lait(100g)
• 950 g chocolat blanc(50g)
• 102 cuillère à soupe noisettes concassées(20g)
• 112 cuillère à soupe pistaches concassées(20g)

Instructions

1. 1Faites une incision sur chaque datte et retirez le noyau.
2. 2Étalez de la pâte de noisette ou de la pâte de pistache à l'intérieur de chaque datte.
3. 3Ajoutez une noisette, une pistache, une noix ou une amande dans chaque datte selon votre préférence, puis refermez-les.
4. 4Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie.
5. 5Trempez les dattes dans le chocolat fondu, puis roulez-les dans les noisettes ou pistaches concassées.
6. 6Déposez les dattes sur du papier sulfurisé.
7. 7Placez-les au réfrigérateur pour les faire durcir.
8. 8Une fois le chocolat durci, décorez les dattes avec des filets de chocolat blanc fondu.
9. 9Remettez au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat blanc soit durci.
10. 10Servez frais.