Beignets de Carnaval

Ingredients

• 1250 g farine(250g)
• 23 cuillère à soupe sucre(36g)
• 33 œuf(150g)
• 41 sachet sucre vanillé(7g)
• 50.5 sachet levure chimique(5g)
• 60.5 verre huile d'arachide(50g)
• 74 cuillère à soupe rhum(40g)
• 81 zeste de citron(2g)

Instructions

1. 1Mélangez la farine, le sucre, les œufs, le sucre vanillé, la levure chimique, l'huile d'arachide, le rhum et le zeste de citron dans un grand bol.
2. 2Pétrissez bien la pâte. Ajoutez un peu de farine si nécessaire.
3. 3Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes.
4. 4Étalez la pâte au rouleau sur une surface farinée.
5. 5Découpez des formes selon votre choix.
6. 6Faites chauffer de l'huile dans une friteuse.
7. 7Faites frire les beignets dans l'huile chaude pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. 8Égouttez sur du papier absorbant.
9. 9Saupoudrez de sucre glace avant de servir.