Nuggets de poulet maison

Ingredients

• 1400 g blanc de poulet(400g)
• 21 cuillère à café sel(6g)
• 30.5 cuillère à café poivre(1g)
• 41 cuillère à café ail en poudre(3g)
• 51 cuillère à café piment doux(2g)
• 62 cuillère à soupe jus de citron(30g)
• 72 cuillère à soupe yaourt nature(30g)
• 80.5 tasse farine de blé(60g)
• 91 œuf(50g)
• 101 tasse panko(50g)
• 112 pulvérisations huile végétale en spray(4g)

Instructions

1. 1Couper le blanc de poulet en morceaux de taille bouchée.
2. 2Dans un bol, mélanger le poulet avec le sel, le poivre, l'ail en poudre, le piment doux, le jus de citron et le yaourt nature.
3. 3Laisser mariner au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes.
4. 4Préparer trois bols : un avec la farine, un avec l'œuf battu, et un avec le panko.
5. 5Passer chaque morceau de poulet d'abord dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans le panko pour bien enrober.
6. 6Déposer les nuggets panés dans le panier de la friteuse à air.
7. 7Pulvériser légèrement les nuggets avec l'huile végétale.
8. 8Faire cuire à 200°C dans la friteuse à air pendant 12 à 15 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.