Tortino in padella soffice e veloce

Ingredients

• 11 uovo(50g)
• 250 ml latte(51g)
• 340 g eritritolo(40g)
• 450 g yogurt greco(50g)
• 510 g cacao amaro(10g)
• 660 g farina di riso(60g)
• 73 g lievito per dolci(3g)
• 81 cucchiaino olio di cocco(5g)
• 910 g gocce di cioccolato(10g)

Instructions

1. 1In una ciotola, amalgama l'uovo, il latte, l'eritritolo, lo yogurt greco, il cacao amaro, la farina di riso e il lievito per dolci fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
2. 2Scalda una padella antiaderente con un filo di olio di cocco.
3. 3Versa l'impasto nella padella e cuoci a fuoco basso per circa 5-7 minuti.
4. 4Verso fine cottura, aggiungi le gocce di cioccolato sopra il tortino.
5. 5Gira il tortino per ultimare la cottura dall'altro lato per altri 2-3 minuti.
6. 6Servi caldo.