Sirop cru façon cola (Koso)

Ingredients

• 11 pomme(150g)
• 21 orange(150g)
• 31 citron(60g)
• 41 citron vert(50g)
• 55 cm gingembre(25g)
• 61 bâton de cannelle(5g)
• 71 cuillère à café vanille en poudre(3g)
• 83 anis étoilé(6g)
• 94 gousse de cardamome(4g)
• 101 cuillère à soupe graines de coriandre(7g)
• 111 cuillère à café graines de poivre noir(3g)
• 121 cuillère à soupe mélange 4 épices(7g)
• 13230 g sucre de canne(230g)

Instructions

1. 1Mélange tous les ingrédients sauf le sucre dans un saladier.
2. 2Dans un bocal, alterne des couches de fruits et de sucre de canne.
3. 3Couvre le bocal (sans fermer hermétiquement) et laisse reposer pendant 1 semaine.
4. 4Mélange chaque jour le contenu du bocal.
5. 5Quand le sucre a fondu et que le mélange commence à buller, filtre le sirop.
6. 6Servez le sirop avec de l'eau pétillante bien fraîche.