Milhojas de papa y zanahoria relleno de carne

Ingredients

• 14 papa mediana(800g)
• 23 zanahoria grande(300g)
• 35 huevo(250g)
• 42 cucharada queso crema(60g)
• 51 cucharada mostaza(15g)
• 61 cucharadita ajo en polvo(3g)
• 71000 g carne vacuna molida(1000g)
• 82 cebolla(300g)
• 91 morrón(120g)
• 102 diente de ajo(10g)
• 112 cebollita de verdeo(30g)
• 12400 g tomate en lata(400g)
• 131 cucharadita orégano(2g)
• 141 cucharadita pimentón(2g)
• 150.5 cucharadita ají molido(1g)
• 16150 g queso cremoso(150g)
• 1750 g queso rallado(50g)

Instructions

1. 1Pelar y cortar las papas y zanahorias en láminas finas.
2. 2Hervir las papas y zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes. Escurrir y reservar.
3. 3En una sartén, saltear la cebolla picada, el morrón y los dientes de ajo hasta que estén dorados.
4. 4Agregar la carne molida y cocinar hasta que cambie de color.
5. 5Incorporar la lata de tomate, orégano, pimentón, ají molido y cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese. Añadir las cebollitas de verdeo picadas al final.
6. 6En un bol, batir los huevos con el queso crema, mostaza y ajo en polvo.
7. 7En una fuente para horno, colocar una capa de papas y zanahorias, luego una capa de carne, una capa de mezcla de huevo y queso, y trozos de queso cremoso. Repetir las capas hasta terminar los ingredientes.
8. 8Cubrir con queso rallado.
9. 9Llevar al horno precalentado a 180°C y cocinar durante 30-40 minutos hasta que esté dorado.
10. 10Dejar enfriar unos minutos antes de cortar y servir.