Golosinas de fresa

Ingredients

• 1250 g fresas frescas(250g)
• 250 ml agua(50g)
• 315 g gelatina neutra en polvo(15g)
• 43 cucharada miel(60g)
• 51 chorrito zumo de limón(10g)

Instructions

1. 1Tritura las fresas con el túrmix hasta obtener un puré fino. Cuela el puré en una olla para retirar semillas.
2. 2En un bol, hidrata la gelatina con el agua fría y deja reposar 5 minutos.
3. 3Añade la miel y calienta la mezcla de fresas a fuego suave sin que hierva.
4. 4Retira del fuego, incorpora la gelatina hidratada y mezcla bien hasta integrar.
5. 5Rellena moldes con pipeta o jeringa y lleva a la nevera 4 horas hasta que solidifiquen.