Pommes de terre Hasselback

Ingredients

• 18 pommes de terre Amandine(1200g)
• 240 g beurre(40g)
• 33 cuillère à soupe huile neutre ou d’olive(30g)
• 44 branche thym(8g)
• 52 pincée fleur de sel(2g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200 °C.
2. 2Placer chaque pomme de terre entre deux baguettes ou manches de cuillère et trancher finement sans couper complètement pour créer un effet accordéon.
3. 3Mélanger le beurre fondu et l’huile, puis badigeonner les pommes de terre avec ce mélange. Saler légèrement.
4. 4Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson et ajouter les branches de thym.
5. 5Enfourner pendant 45 à 55 minutes, en arrosant une ou deux fois avec le jus de cuisson, jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
6. 6Terminer avec un peu de fleur de sel et servir chaud.