Panino all’avocado senza glutine e sgonfia pancia

Ingredients

• 11 avocado maturo schiacciato(200g)
• 2120 g yogurt greco o vegetale(120g)
• 3180 g farina di ceci(180g)
• 41 cucchiaino lievito istantaneo(5g)
• 51 cucchiaino sale(5g)
• 61 cucchiaino spezie a scelta(2g)
• 72 cucchiaio semi misti per decorare(20g)
• 81 cucchiaio tuorlo o latte vegetale (per spennellare)(15g)

Instructions

1. 1Mescola l'avocado schiacciato e lo yogurt con sale e spezie.
2. 2Aggiungi la farina di ceci e il lievito istantaneo, poi impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
3. 3Dividi l'impasto in 4 palline. Se desideri dei bagel, fai un buco al centro di ogni pallina.
4. 4Spennella la superficie con un po’ di tuorlo o latte vegetale e cospargi con i semi misti.
5. 5Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 18-20 minuti, fino a doratura.
6. 6Lascia intiepidire prima di servire.