Tajine d'artichauts farcis

Ingredients

• 1250 g viande hachée(250g)
• 21 oignon haché(80g)
• 32 cuillère à soupe persil haché(8g)
• 40.5 cuillère à café sel(3g)
• 50.25 cuillère à café poivre(1g)
• 60.5 cuillère à café paprika(1.5g)
• 70.5 cuillère à café cumin(1.5g)
• 88 fonds d'artichauts (en boîte ou surgelés)(320g)
• 9200 ml eau(200g)
• 104 cuillère à soupe coulis de tomates(60g)
• 110.5 cuillère à café curcuma(1.5g)
• 120.25 cuillère à café cannelle(1g)
• 131 cuillère à café concentré de tomate(6g)

Instructions

1. 1Mélanger la viande hachée avec l'oignon haché, le persil, le sel, le poivre, le paprika et le cumin pour préparer la kefta.
2. 2Farcir les fonds d'artichauts avec la kefta.
3. 3Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon avec le coulis de tomates.
4. 4Ajouter l'eau, le sel, le poivre, le curcuma, la cannelle et le concentré de tomate.
5. 5Déposer les artichauts farcis dans la sauce.
6. 6Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.
7. 7Servir chaud.