Cake marbré healthy à la compote

Ingredients

• 1200 g compote (pomme-poire ou pomme-banane)(200g)
• 23 œuf(150g)
• 31 cuillère à café vanille liquide(5g)
• 42.5 cuillère à soupe sirop d’agave(37.5g)
• 51 pincée sel(1g)
• 6100 g farine(100g)
• 71 sachet levure chimique(10g)
• 880 g chocolat noir(80g)
• 95 g beurre (pour le moule)(5g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Beurrer légèrement le moule avec un peu de beurre.
3. 3Dans un saladier, mélanger la compote, les œufs, la vanille liquide, le sirop d’agave et une pincée de sel.
4. 4Ajouter la farine et la levure chimique, puis bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. 5Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
6. 6Diviser la pâte en deux parts égales. Incorporer le chocolat fondu dans l’une des moitiés.
7. 7Dans le moule, alterner des couches de pâte nature et de pâte au chocolat pour créer l’effet marbré.
8. 8Enfourner et cuire pendant 20 à 30 minutes à 180 degrés, en surveillant la cuisson à partir de 20 minutes.
9. 9Laisser tiédir avant de démouler et déguster.