Soondubu Jjigae (Koreanischer Weicher Tofu-Eintopf)

Name: Soondubu Jjigae (Koreanischer Weicher Tofu-Eintopf)
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Tasse Schweinebauch; 310 g Seidentofu; 3 Knoblauchzehe; 0.25 Zwiebel; 0.5 Tasse Kimchi; 1.5 Tasse Wasser; 1 Anchovis-Brühe-Tablette; 1 Esslöffel Sojasauce; 2 Teelöffel Fischsauce; 2 Teelöffel Sesamöl; 1 Teelöffel Weißer Zucker; 1 Esslöffel Gochugaru (Koreanische Chiliflocken); 50 g Enoki-Pilze; 1 Ei; 1 Frühlingszwiebel

2 servings

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420

Calories

28g

Protein

18g

Carbs

28g

Fat

Ingredients

10.5 Tasse Schweinebauch(75g)
2310 g Seidentofu(310g)
33 Knoblauchzehe(9g)
40.25 Zwiebel(35g)
50.5 Tasse Kimchi(60g)
61.5 Tasse Wasser(360g)
71 Anchovis-Brühe-Tablette(10g)
81 Esslöffel Sojasauce(15g)
92 Teelöffel Fischsauce(10g)
102 Teelöffel Sesamöl(8g)
111 Teelöffel Weißer Zucker(4g)
121 Esslöffel Gochugaru (Koreanische Chiliflocken)(6g)
1350 g Enoki-Pilze(50g)
141 Ei(50g)
151 Frühlingszwiebel(10g)

Instructions

1In einem kleinen Topf Sesamöl erhitzen und den Schweinebauch anbraten, bis er braun wird.
2Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie duften.
3Sojasauce, Fischsauce, Zucker und Gochugaru dazugeben und einige Minuten sautieren.
4Kimchi hinzufügen und gut vermengen.
5Wasser und die Anchovis-Brühe-Tablette dazugeben und die Suppe zum Kochen bringen.
6Seidentofu und Enoki-Pilze hinzufügen. Den Tofu in große Stücke brechen. Den Topf abdecken und 3-4 Minuten köcheln lassen.
7Ein Ei in die Mitte des Eintopfs aufschlagen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.
8Heiß servieren, nach Belieben mit Reis.