Ensalada César con Jalapeño y Panko

Ingredients

• 11 chile jalapeño(15g)
• 21 lechuga francesa grande(300g)
• 31 queso parmesano (triángulo)(50g)
• 42 cucharada panko(14g)
• 51 cuadro mantequilla(15g)
• 62 cucharada yogurt griego(30g)
• 71 cucharada mostaza dijon(15g)
• 81 cucharada salsa inglesa(15g)
• 91 limón exprimido(40g)
• 101 cucharadita ajo en polvo(3g)
• 110.25 chile jalapeño (para aderezo)(4g)
• 120.5 cucharadita sal(3g)
• 130.25 cucharadita pimienta(1g)
• 143 cucharada queso parmesano rallado(18g)

Instructions

1. 1Licúa el yogurt griego, mostaza dijon, salsa inglesa, jugo de limón, ajo en polvo, pedacito de chile jalapeño, sal, pimienta y queso parmesano rallado para preparar el aderezo. Reserva.
2. 2En un sartén, agrega la mantequilla y el panko. Revuelve hasta que el panko esté dorado. Reserva.
3. 3Corta la lechuga francesa en hojas grandes.
4. 4En un plato, acomoda una hoja de lechuga y agrega un poco de aderezo. Repite el proceso formando una torre de lechuga y aderezo.
5. 5Termina con una capa de aderezo, ralla más queso parmesano encima, agrega rodajas de chile jalapeño y espolvorea el panko dorado.
6. 6Sirve inmediatamente.