Nouilles sautées asiatiques aux légumes et crevettes

Ingredients

• 1250 g nouilles(250g)
• 2200 g crevettes cuites(200g)
• 31 cuillère à soupe sauce soja(15g)
• 41 cuillère à soupe graines de sésame(10g)
• 51 pack pak choï (ou chou)(200g)
• 61 poivron rouge(150g)
• 71 grosse carotte(80g)
• 80.5 oignon rouge(40g)
• 940 g cebettes(40g)
• 102 gousses d’ail(10g)
• 111 morceau de gingembre(10g)
• 121 cuillère à soupe beurre de cacahuète(20g)
• 135 cuillère à soupe sauce soja salée(75g)
• 142 cuillère à soupe sauce d’huître(30g)
• 1515 g graines de sésame (pour la sauce)(15g)
• 166 cuillère à soupe huile de sésame(90g)
• 1760 ml eau(60g)
• 181 cuillère à soupe miel(20g)
• 191 cuillère à soupe maïzena(10g)
• 2010 g coriandre(10g)
• 2120 g cacahuètes(20g)

Instructions

1. 1Couper tous les légumes finement : poivron rouge, carotte, pak choï (ou chou), oignon rouge, cebettes, ail et gingembre.
2. 2Mélanger les crevettes avec 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de graines de sésame. Faire revenir dans une poêle quelques minutes pour les caraméliser, puis réserver.
3. 3Dans la même poêle, ajouter un filet d'huile de sésame et faire revenir les légumes pendant environ 10 minutes.
4. 4Ajouter l'ail et le gingembre aux légumes et mélanger.
5. 5Préparer la sauce en mélangeant le beurre de cacahuète, 5 cuillères à soupe de sauce soja salée, 2 cuillères à soupe de sauce d’huître, 15g de graines de sésame, 6 cuillères à soupe d’huile de sésame, 60ml d’eau, 1 cuillère à soupe de miel et 1 cuillère à soupe de maïzena.
6. 6Faire cuire les nouilles selon les instructions du paquet (environ 3 minutes).
7. 7Ajouter les nouilles cuites aux légumes dans la poêle, puis ajouter les crevettes, les cebettes, la coriandre et les cacahuètes.
8. 8Verser la sauce sur l’ensemble, bien mélanger et faire chauffer quelques minutes.
9. 9Servir bien chaud.