Taco Bowl mit Rindfleisch, Kartoffeln und Pico de Gallo

Ingredients

• 12 Stück Tomaten(250g)
• 20.5 Stück Zwiebel(40g)
• 31 Stück Jalapeño(15g)
• 41.5 Stück Limette(90g)
• 52 Esslöffel Koriander(6g)
• 61 Stück Avocado(150g)
• 72 Teelöffel Gewürzmischung (Taco)(6g)
• 82 Stück Kartoffeln(300g)
• 91 Esslöffel Olivenöl(10g)
• 10200 g Rinderhackfleisch(200g)
• 1120 g Frischkäse (oder La Vache qui rit)(20g)
• 120.5 Tasse Bouillon(120g)
• 1330 g Käse (gerieben)(30g)

Instructions

1. 1Pico de Gallo zubereiten: Tomaten würfeln und in eine Schüssel geben. Zwiebel fein hacken, Jalapeño in kleine Stücke schneiden und beides zu den Tomaten geben.
2. 2Saft von einer Limette und gehackten Koriander hinzufügen. Alles gut vermengen und beiseite stellen.
3. 3Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken.
4. 4Saft von einer halben Limette und 1 Teelöffel Taco-Gewürzmischung zur Avocado geben, vermengen und als Guacamole beiseite stellen.
5. 5Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Mit Olivenöl und 1 Teelöffel Taco-Gewürzmischung vermengen.
6. 6Kartoffelwürfel auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Umluft 30–35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. 7Rinderhackfleisch in einer Pfanne anbraten. 1 Teelöffel Taco-Gewürzmischung hinzufügen und gut vermengen.
8. 8Frischkäse und Bouillon zum Hackfleisch geben, alles gut verrühren und kurz köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
9. 9Kartoffeln auf einen Teller geben, Hackfleisch darüber verteilen.
10. 10Mit geriebenem Käse bestreuen, dann Pico de Gallo und Guacamole darauf geben. Sofort servieren.