Brochettes de poulet mariné

Ingredients

• 12 filet de blanc de poulet(300g)
• 21 pot yaourt grec(125g)
• 31 cuillère à soupe huile d’olive(13g)
• 40.5 jus de citron(25g)
• 50.5 zeste de citron(2g)
• 61 pincée sel(1g)
• 71 pincée poivre(1g)
• 81 cuillère à café paprika fumé(2g)
• 91 cuillère à café zaatar(2g)
• 100.5 cuillère à café arôme du sud(1g)
• 110.5 cuillère à café ail en poudre(1g)
• 121 cuillère à soupe huile d’olive (nappage)(13g)
• 131 cuillère à soupe jus de citron (nappage)(15g)
• 142 cuillère à soupe coriandre hachée(6g)

Instructions

1. 1Découper les filets de blanc de poulet (même encore congelés) en fines tranches.
2. 2Dans un saladier, mélanger le yaourt grec, l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, le sel, le poivre, le paprika fumé, le zaatar, l’arôme du sud et l’ail en poudre.
3. 3Ajouter les morceaux de poulet dans la marinade et bien mélanger pour enrober.
4. 4Laisser mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur.
5. 5Monter les morceaux de poulet sur des piques à brochettes.
6. 6Faire chauffer une poêle à feu vif.
7. 7Cuire les brochettes dans la poêle chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur toutes les faces.
8. 8Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron et la coriandre hachée pour le nappage.
9. 9Badigeonner les brochettes cuites avec le nappage avant de servir.