Knuspriger Gnocchi-Gurkensalat

Name: Knuspriger Gnocchi-Gurkensalat
Yield: 2
Ingredients: 400 g Gnocchi; 1 Gurke; 200 g Kirschtomaten; 0.5 rote Zwiebel; 2 Esslöffel Olivenöl; 100 g Feta; 2 Esslöffel frischer Dill; 1 Esslöffel Zitronensaft; 0.5 Teelöffel Salz; 0.25 Teelöffel Pfeffer

2 servings

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420

Calories

13g

Protein

56g

Carbs

15g

Fat

Ingredients

1400 g Gnocchi(400g)
21 Gurke(300g)
3200 g Kirschtomaten(200g)
40.5 rote Zwiebel(40g)
52 Esslöffel Olivenöl(20g)
6100 g Feta(100g)
72 Esslöffel frischer Dill(6g)
81 Esslöffel Zitronensaft(15g)
90.5 Teelöffel Salz(3g)
100.25 Teelöffel Pfeffer(1g)

Instructions

1Gnocchi in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten.
2Gurke in Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren und rote Zwiebel fein würfeln.
3Gnocchi abkühlen lassen.
4In einer großen Schüssel Gnocchi, Gurke, Tomaten, Zwiebel, zerbröselten Feta und Dill vermengen.
5Mit Zitronensaft, restlichem Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
6Alles gut vermengen und servieren.