Dorayaki con Nutella

Ingredients

• 14 uova(200g)
• 2100 g zucchero(100g)
• 32 cucchiaio miele(40g)
• 4200 g farina 00(200g)
• 55 g lievito per dolci(5g)
• 660 ml acqua(60g)
• 71 bustina vanillina(1g)
• 8100 g Nutella(100g)

Instructions

1. 1Unisci le uova, lo zucchero, il miele, la farina 00, il lievito per dolci, l'acqua e la vanillina in una ciotola e mescola con la frusta.
2. 2Lascia riposare l'impasto per 15 minuti.
3. 3Scalda una padella antiaderente e versa una cucchiaiata di impasto.
4. 4Quando in superficie si formano molte bollicine, gira il dorayaki sull'altro lato.
5. 5Cuoci per pochi secondi e togli dalla padella.
6. 6Quando i dorayaki sono ancora caldi, sovrapponi due dischi con la Nutella al centro e sigilla bene i bordi.