Tarte à la framboise

Ingredients

• 11 pâte brisée(230g)
• 20.5 tasse confiture de framboise ou de fruits rouges(160g)
• 33 œuf(150g)
• 470 g sucre(70g)
• 51 sachet sucre vanillé(8g)
• 6200 g poudre d’amandes(200g)
• 770 g huile(70g)
• 80.5 cuillère à café extrait d’amande amère(2g)
• 9150 g framboises(150g)
• 1030 g amandes effilées(30g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, couper l’excédent sur les bords puis piquer le fond à la fourchette.
3. 3Étaler une couche de confiture sur toute la surface de la pâte.
4. 4Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. 5Ajouter la poudre d’amandes, l’huile et l’extrait d’amande amère, puis mélanger à nouveau.
6. 6Verser cette préparation sur la confiture.
7. 7Répartir les framboises sur le dessus et parsemer d’amandes effilées.
8. 8Enfourner pour environ 25 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
9. 9Laisser tiédir avant de déguster.