Cookies du matin à l’avoine

Ingredients

• 1100 g beurre mou(100g)
• 280 g sucre(80g)
• 31 œuf(50g)
• 41 cuillère à café extrait de vanille(5g)
• 5100 g flocons d’avoine(100g)
• 6120 g farine(120g)
• 71 cuillère à café levure chimique(5g)
• 80.5 cuillère à café sel(3g)
• 9100 g pépites de chocolat(100g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. 3Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille puis mélanger.
4. 4Incorporer les flocons d’avoine, la farine, la levure chimique et le sel.
5. 5Ajouter les pépites de chocolat et mélanger sans trop travailler la pâte.
6. 6Former des boules de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. 7Aplatir légèrement chaque boule avec la main.
8. 8Enfourner pendant 12 à 15 minutes.
9. 9Laisser refroidir pour que les cookies deviennent croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.