Käse-Lauch-Pfannkuchen

Ingredients

• 1150 g Mehl(150g)
• 2250 ml Milch(255g)
• 32 Stück Eier(120g)
• 41 Stange Lauch(150g)
• 5100 g Käse, gerieben(100g)
• 60.5 Teelöffel Salz(3g)
• 70.25 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 82 Esslöffel Öl(18g)

Instructions

1. 1Mehl, Milch, Eier, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
2. 2Lauch in feine Ringe schneiden.
3. 3Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin kurz andünsten.
4. 4Den Teig portionsweise in die Pfanne geben, Lauch und geriebenen Käse darauf verteilen.
5. 5Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
6. 6Mit restlichem Käse bestreuen und servieren.