Cheese naans protéinés au Skyr

Ingredients

• 1120 g Skyr(120g)
• 2120 g Farine(120g)
• 33 g Levure chimique(3g)
• 41 pincée Sel(1g)
• 54 portion Vache qui rit(80g)

Instructions

1. 1Mélanger le skyr, la farine, la levure chimique et une pincée de sel dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. 2Diviser la pâte en 4 parts égales et former des boules.
3. 3Étaler chaque boule finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.
4. 4Déposer une portion de Vache qui rit au centre de chaque disque de pâte.
5. 5Refermer chaque naan en repliant la pâte autour du fromage, puis réétaler délicatement sans trop appuyer.
6. 6Cuire chaque naan dans une poêle chaude sans matière grasse, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. 7Servir chaud.