Bûche de Noël

Ingredients

• 14 œufs(200g)
• 2100 gramme sucre(100g)
• 380 gramme farine(80g)
• 440 gramme beurre fondu(40g)
• 5200 millilitre crème liquide entière(200g)
• 6150 gramme chocolat noir(150g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
3. 3Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. 4Ajouter la farine et le beurre fondu, bien mélanger.
5. 5Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
6. 6Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. 7Cuire au four pendant 10 minutes.
8. 8Faire chauffer la crème liquide et y faire fondre le chocolat pour obtenir une ganache.
9. 9Démouler le biscuit, le rouler dans un torchon humide.
10. 10Dérouler le biscuit, étaler la ganache, puis rouler à nouveau pour former la bûche.
11. 11Décorer selon vos envies.