Chouchous (Cacahuètes caramélisées)

Ingredients

• 1240 ml eau(240g)
• 2350 g sucre de canne(350g)
• 3580 g cacahuètes(580g)

Instructions

1. 1Dans une casserole, verser l’eau et ajouter le sucre de canne. Chauffer en mélangeant pendant 3 minutes jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
2. 2Incorporer les cacahuètes dans la casserole. Mélanger soigneusement et baisser le feu. Laisser mijoter en remuant de temps en temps jusqu’à ce que toute l’eau se soit évaporée, environ 30 minutes.
3. 3Préchauffer le four à 160°C.
4. 4Étaler les cacahuètes sur une plaque de cuisson.
5. 5Enfourner pour 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que le caramel ait durci.
6. 6Laisser les cacahuètes refroidir complètement sur la plaque avant de les mettre en sachet ou de les servir.