Torta Tenerina al Cioccolato

Ingredients

• 1200 g cioccolato fondente(200g)
• 2100 g burro(100g)
• 3150 g zucchero(150g)
• 44 uova(200g)
• 550 g farina(50g)
• 61 pizzico sale(1g)

Instructions

1. 1Sciogli il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria.
2. 2Lascia intiepidire, poi aggiungi lo zucchero e mescola bene.
3. 3Unisci le uova, una alla volta, amalgamando dopo ogni aggiunta.
4. 4Aggiungi la farina e il pizzico di sale, mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. 5Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
6. 6Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.
7. 7Lascia raffreddare prima di servire.