No-Bake Cremiger Biscoff-Käsekuchen

Ingredients

• 1375 g Biscoff-Kekse, fein zerdrückt(375g)
• 2170 g gesalzene Butter, geschmolzen(170g)
• 31 Prise Salz(1g)
• 4680 g Frischkäse, Zimmertemperatur(680g)
• 5120 g Puderzucker(120g)
• 6100 g Biscoff-Aufstrich(100g)
• 7360 g Schlagsahne, kalt(360g)
• 81 Teelöffel Vanilleextrakt(5g)
• 91 Prise Salz(1g)
• 10150 g Biscoff-Aufstrich, geschmolzen(150g)

Instructions

1. 1Die Biscoff-Kekse in einer Küchenmaschine sehr fein zerkleinern.
2. 2Die Butter schmelzen. In einer Schüssel die zerdrückten Kekse mit der geschmolzenen Butter und einer Prise Salz vermengen, bis alles gut vermischt ist.
3. 3Die Mischung fest auf den Boden einer runden Springform drücken, sodass ein gleichmäßiger Boden entsteht. In den Kühlschrank stellen, während die Füllung vorbereitet wird.
4. 4Die kalte Schlagsahne steif schlagen, bis mittelfeste Spitzen entstehen. Beiseite stellen.
5. 5In einer separaten Schüssel Frischkäse, Puderzucker, Biscoff-Aufstrich, Vanilleextrakt und eine Prise Salz mit einem Handmixer glatt und luftig schlagen.
6. 6Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben, bis alles gut vermischt und cremig ist.
7. 7Die Füllung gleichmäßig auf dem gekühlten Boden verteilen und die Oberfläche glatt streichen.
8. 8Den Biscoff-Aufstrich für die oberste Schicht schmelzen und vorsichtig über den Käsekuchen gießen. Die Form leicht kippen, damit sich der Aufstrich gleichmäßig verteilt.
9. 9Mit zerdrückten Biscoff-Keksen am Rand dekorieren und zwei ganze Kekse obenauf legen.
10. 10Mindestens 2–4 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis der Kuchen vollständig fest ist.