Frischkäse-Brownies

Ingredients

• 1200 g Zartbitterschokolade(200g)
• 2150 g Butter(150g)
• 3200 g Zucker(200g)
• 44 Eier(200g)
• 5120 g Weizenmehl(120g)
• 61 Teelöffel Backpulver(5g)
• 7300 g Frischkäse(300g)
• 81 Esslöffel Vanillezucker(12g)
• 9100 g Schokoladenglasur(100g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform mit Backpapier auslegen.
2. 2Zartbitterschokolade und Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Etwas abkühlen lassen.
3. 3Zucker und 2 Eier in einer Schüssel schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.
4. 4Mehl und Backpulver vermischen und unter die Schokoladenmasse heben.
5. 5Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
6. 6Frischkäse, Vanillezucker und die restlichen 2 Eier in einer separaten Schüssel cremig verrühren.
7. 7Die Frischkäsemasse vorsichtig auf den Schokoladenteig geben und glatt streichen.
8. 8Den restlichen Schokoladenteig darauf verteilen und mit einer Gabel marmorieren.
9. 9Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen.
10. 10Die Schokoladenglasur schmelzen und gleichmäßig über die Brownies geben. Fest werden lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.