Avocado-Spinat Pasta

Name: Avocado-Spinat Pasta
Yield: 3
Ingredients: 300 g Ricatoni; 1 Avocado; 2 Hand Blattspinat; 5 Blatt Basilikumblätter; 100 g eingelegte Artischocke; 3 Esslöffel Parmesan; 3 Teelöffel Pinienkerne; 3 Esslöffel Kräuter Frischkäse; 250 ml Kochsahne; 2 Esslöffel Olivenöl; 0.5 Zitrone; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Pfeffer; 3 Esslöffel Pastawasser; 50 g Cherrytomaten

3 servings

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1200

Calories

32g

Protein

140g

Carbs

55g

Fat

Ingredients

1300 g Ricatoni(300g)
21 Avocado(200g)
32 Hand Blattspinat(60g)
45 Blatt Basilikumblätter(5g)
5100 g eingelegte Artischocke(100g)
63 Esslöffel Parmesan(18g)
73 Teelöffel Pinienkerne(15g)
83 Esslöffel Kräuter Frischkäse(45g)
9250 ml Kochsahne(250g)
102 Esslöffel Olivenöl(18g)
110.5 Zitrone(30g)
121 Teelöffel Salz(6g)
130.5 Teelöffel Pfeffer(2g)
143 Esslöffel Pastawasser(45g)
1550 g Cherrytomaten(50g)

Instructions

1Die Ricatoni in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
2Während die Pasta kocht, Avocado, Blattspinat, Basilikumblätter, eingelegte Artischocke, Parmesan, Pinienkerne, Kräuter Frischkäse, Kochsahne, Olivenöl, Saft der halben Zitrone, Pastawasser, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und zu einer cremigen Sauce pürieren.
3Die fertige Pasta abgießen und direkt in die cremige Sauce geben, gut vermengen.
4Die Avocado-Spinat Pasta auf Tellern anrichten, mit Cherrytomaten und einigen Pinienkernen garnieren.
5Servieren und genießen.