Saftige Brownies

Ingredients

• 1200 g Zartbitter-Kuvertüre(200g)
• 2125 g Butter(125g)
• 31 Päckchen Vanillinzucker(8g)
• 4100 g Brauner Zucker(100g)
• 5100 g Zucker(100g)
• 63 Stück Eier(150g)
• 7160 g Mehl(160g)
• 81 Teelöffel Backpulver(5g)
• 91 Prise Salz(1g)
• 101 Esslöffel Backkakao(7g)
• 1150 g Chocolate Chunks(50g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2Zartbitter-Kuvertüre und Butter in einer Schüssel vorsichtig in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen.
3. 3Vanillinzucker, braunen Zucker und Zucker in einer großen Schüssel vermengen.
4. 4Eier einzeln hinzufügen und alles cremig schlagen.
5. 5Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam unter die Eier-Zucker-Masse rühren.
6. 6Mehl, Backpulver, Salz und Backkakao in einer separaten Schüssel vermischen.
7. 7Die trockenen Zutaten sieben und nach und nach unter die Schokomasse heben.
8. 8Chocolate Chunks unter den Teig mischen.
9. 9Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und nach Belieben weitere Chocolate Chunks darauf verteilen.
10. 10Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.
11. 11Brownies aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.