Pasta crema di peperoni e cacio ricotta

Ingredients

• 1150 g pasta(150g)
• 21 peperone rosso(150g)
• 31 peperone verde(150g)
• 41 cucchiaio olio(10g)
• 51 spicchio aglio(5g)
• 680 ml panna da cucina(80g)
• 730 g cacio ricotta(30g)

Instructions

1. 1Taglia i peperoni a pezzi e falli rosolare in padella con olio e aglio.
2. 2Cuoci fino a che sono morbidi, poi elimina l'aglio.
3. 3Frulla i peperoni con la panna da cucina fino a ottenere una crema.
4. 4Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
5. 5Scola la pasta e condiscila con la crema di peperoni.
6. 6Aggiungi il cacio ricotta grattugiato e servi.