Feuilletés de viande hachée et légumes en feuille de brique

Ingredients

• 18 feuille de brique(120g)
• 23 cuillère à soupe beurre(42g)
• 3100 g fromage râpé(100g)
• 41 oignon(100g)
• 51 carotte râpée(60g)
• 6250 g viande hachée(250g)
• 70.5 cuillère à café sel(3g)
• 80.25 cuillère à café poivre(1g)
• 90.5 cuillère à café curcuma(1g)
• 100.5 cuillère à café gingembre(1g)
• 110.5 cuillère à café ail en poudre(1g)
• 121 cuillère à soupe concentré de tomate(20g)
• 132 cuillère à soupe persil(6g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Émincez l'oignon et râpez la carotte.
3. 3Dans une poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre, puis faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. 4Ajoutez la carotte râpée et la viande hachée. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
5. 5Ajoutez le sel, le poivre, le curcuma, le gingembre, l'ail en poudre, le concentré de tomate et le persil. Mélangez bien et laissez cuire 2 minutes.
6. 6Retirez du feu et laissez tiédir. Ajoutez le fromage râpé et mélangez.
7. 7Prenez une feuille de brique, déposez une portion de farce au centre, puis repliez pour former un triangle ou un rouleau.
8. 8Badigeonnez chaque feuilleté avec le reste du beurre fondu.
9. 9Déposez les feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
10. 10Enfournez à 180 degrés pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.