Pastel de crema de coco

Ingredients

• 12 taza harina para todo uso(250g)
• 21.5 taza azúcar(300g)
• 33 huevos(150g)
• 41 taza leche de coco(240g)
• 50.5 taza crema de coco(120g)
• 60.5 taza mantequilla derretida(115g)
• 72 cucharadita polvo de hornear(8g)
• 80.5 cucharadita sal(3g)
• 91 taza coco rallado(80g)
• 101 cucharadita extracto de vainilla(4g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180°C.
2. 2Engrasa un molde para pastel.
3. 3En un bol grande, bate la mantequilla derretida y el azúcar hasta que la mezcla esté suave.
4. 4Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
5. 5Incorpora la leche de coco, la crema de coco y el extracto de vainilla.
6. 6En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
7. 7Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla hasta que esté bien combinado.
8. 8Incorpora el coco rallado.
9. 9Vierte la mezcla en el molde preparado.
10. 10Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
11. 11Deja enfriar antes de servir.