Boulettes de poulet au curry thaï dans un bouillon de coco

Ingredients

• 1500 g viande hachée de poulet(500g)
• 21 œuf(50g)
• 30.5 tasse panko(30g)
• 42 échalote(60g)
• 52 cuillère à soupe pâte de curry thaï(30g)
• 6400 ml lait de coco épais(380g)
• 71 cuillère à soupe huile végétale(10g)
• 80.25 tasse coriandre fraîche(4g)
• 91.5 tasse riz(270g)
• 102 cuillère à soupe huile pimentée(28g)
• 111 citron vert(60g)

Instructions

1. 1Dans un grand bol, mélanger la viande hachée de poulet, l'œuf, le panko, les échalotes finement hachées et 1 cuillère à soupe de pâte de curry thaï.
2. 2Façonner le mélange en boulettes de taille égale.
3. 3Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif.
4. 4Saisir les boulettes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
5. 5Dans une casserole, chauffer le lait de coco avec le reste de la pâte de curry thaï et porter à frémissement.
6. 6Ajouter les boulettes dorées dans le bouillon de coco et laisser pocher à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (environ 10 minutes).
7. 7Pendant ce temps, cuire le riz selon les instructions du paquet.
8. 8Mélanger le riz cuit avec la coriandre fraîche hachée et le jus de citron vert.
9. 9Servir les boulettes de poulet au curry avec le riz à la coriandre et arroser d'huile pimentée.