Dorayakis japoneses

Ingredients

• 14 huevo(200g)
• 26 gramos endulzante (yummy, eritritol o azúcar)(6g)
• 330 gramos miel(30g)
• 4160 gramos harina de trigo(160g)
• 57 gramos levadura en polvo (polvo de hornear)(7g)
• 630 mililitros agua(30g)
• 7100 gramos relleno al gusto (crema de cacao y avellana, chocolate blanco, crema de pistachos, etc.)(100g)

Instructions

1. 1Mezcla los huevos con el endulzante y la miel en un bol.
2. 2Bate la mezcla con unas varillas hasta que esté espumosa.
3. 3Añade la harina y la levadura en polvo, mezcla bien.
4. 4Reserva la masa en la nevera durante unos minutos.
5. 5Agrega el agua a la masa y mezcla hasta integrar.
6. 6Calienta una sartén a fuego muy bajo.
7. 7Vierte porciones de masa en la sartén para formar pequeños discos.
8. 8Cocina cada lado hasta que estén dorados y cocidos.
9. 9Deja enfriar los discos por completo.
10. 10Rellena con tu crema favorita y une dos discos para formar los dorayakis.